RISO SCOTTI, ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ριζότο με φράουλες

Υλικά για 4 άτομα:

  • 1 κ.σ ελαιόλαδο
  • ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 φλ/νι ρύζι για ριζότο «arborio»
  • ½ φλ/νι λευκό ξηρό κρασί
  • 4 φλ/νια νερό με ένα κύβο ζωμό λαχανικών με μειωμένο αλάτι
  • 1 φλ/νι φράουλες κομμένες στα 4
  • 1/4 φλ/νού τριμμένη αναρή ξηρή ή παρμεζάνα
  • 1 κ.σ μαργαρίνη με χαμηλά λιπαρά
  • 2 κ.σ ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • Λίγο φρέσκο αλεσμένο πιπέρι

 

Μέθοδος:

  • Σε μια κατσαρόλα ή σε βαθύ τηγάνι με ελαιόλαδο, σοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι
  • Προσθέτετε το ρύζι και συνεχίζετε σε χαμηλή φωτιά να σιγοψήνετε
  • Σβήνετε με το λευκό, ξηρό, καλό κρασί και το αφήνετε σιγά – σιγά να εξατμιστεί
  • Προσθέτετε κάθε λίγα λεπτά ζεστό ζωμό, κάθε φορά που το απορροφά και συνεχίζετε το ανακάτεμα
  • Βάζετε τις φράουλες και συνεχίζετε να βράζετε, μέχρι το ριζότο να είναι ψημένο αλλά λίγο τραγανό και υγρό
  • Τέλος προσθέτετε την αναρή (ανθότυρο ξηρό) και τη μαργαρίνη
  • Κανονίζετε τη γεύση με το φρέσκο αλεσμένο πιπέρι, βάζετε το ψιλοκομμένο μαϊντανό και γαρνίρετε με φρέσκες φράουλες

Χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες? Στείλτε μας μήνυμα εδώ!

© 2019, Londou Trading LTD | Privacy Policy | Cookies Policy